Měla jsem už dlouho chuť na medovník, zároveň se mi ale nechtělo trávit moc času jeho přípravou. A tak jsem zvolila tento medový řez s ořechovou krustou, tradiční náplň- buď pudinkovou nebo ze salka jsem nahradila odlehčeným krémem z riccotty takže se rázem stal i zákuskem lehce dietním, ale naprosto výborným.
Těsto:
500 g hladká mouka
100 g cukr moučka
200 g máslo
2 lžíce medu
2 vejce
2 lžičky soda
2 lžičky kakao
Ořechová směs:
100 g máslo
2 lžíce med
50 g krystalový cukr
150 g vlašské ořechy
100 g máslo
2 lžíce med
50 g krystalový cukr
150 g vlašské ořechy
Náplň:
400 g riccotta
250 g polotučný tvaroh
3 lžíce med
400 g riccotta
250 g polotučný tvaroh
3 lžíce med
Máslo si rozpustíme na mírném plameni, přidáme med a cukr. Necháme prochladnout. Vmícháme do mouky, přidáme vejce a sodu . Vypracujeme hladké těsto, které si rozdělíme na dvě části. Vyválíme dvě placky zhruba o velikosti 30x25 cm. Položíme na plech vyložený pečícím papírem. Jednu placku hned upečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů asi 5 minut. Na druhou si připravíme ořechovou směs - rozpustíme si máslo ,vmícháme cukr, med a nasekané vlašské ořechy. Směs rozetřeme na druhou placku a upečeme. Necháme obě placky zcela vychladnout. Krém si připravíme vyšleháním riccotty s tvarohem a medem. Krémem potřeme první placku a přiklopíme ruhou plackou s ořechovou směsí. necháme uležet v lednici nejlépe do druhého dne. Nakrájíme na obdélníky.
Doba přípravy : 60 minut
Počet porcí : 12 ks
Žádné komentáře:
Okomentovat