MINI BURGER Z ČERVENÉ ŘEPY

Začal podzim s ním i sezóna červené řepy,která je u nás doma velmi oblíbená. Tyto burgry jsou takovou malou vzpomínkou na léto a grilování.


Burger:
350 g uvařená řepa (já ji peču v alobalu v troubě cca 1,5 hod.)
100 g balkánský sýr
50 g ovesné vločky
1 ks vejce
koření na gril.zeleninu - dle chuti
sůl - dle chuti

Červenou řepu a balkánský sýr nastrouháme najemno, přidáme ovesné vločky,vejce, koření a sůl. Směs promícháme a necháme cca 30 minut odležet. Ze směsi tvaruje placky - 7 ks, které pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160 stupňů zhruba 15 minut.

Bulky:
150 g hladká mouka
50 g celozrnná špaldová mouka
125 ml voda
1/2 balíčku sušeného droždí
1/2 kávová lžička cukr krystal
1 kávová lžička sůl
chia semínka - na posyp

Těsto nechávám vymíchat a vykynout pekárnu na chleba - program Příprava těsta. Z vykynutého těsta tvořím bochánky o hmotnosti cca 50 g( cca 7 ks) a nechám ještě trochu vykynout na plechu vyloženém pečícím papírem. Potřu vodou a posypu chia semínky. Pečeme při 180 stupních zhruba 15 minut.

Dresink:
150 g zakysaná smetana
1/2 ks menší cibule
1 ks sterilovaná okurka
1 kávová lžička plnotučná hořčice
sůl - dle chuti
cukr - dle chuti

Cibuli nasekáme najemno,okurku nastrouháme najemno, smícháme s hořčicí a smetanou. Dochutíme solí a cukrem.

Na dohotovení:
červená cibule
rajče
ledový salát

Upečené vychladlé housky rozkrojíme,případně nasucho opečeme na pánvi a naplníme plackou z červené řepy, pokapeme dresinkem a ozdobíme kolečky červené cibule,rajčete a salátu.

Počet porcí: 7 ks
Doba přípravy: více jak 90 minut