V mrazáku mi už od podzimu "straší" přebytek dýňového pyré a vlašských ořechů. A tak mě napadlo tyhle dvě ingredience zkombinovat a v co jiného než nějaký sladký moučník. Sladké se u nás totiž mizí kosmickou rychlostí a jinak to nebylo ani u této rolády.
150 g dýňové pyré
50 g vlašské ořechy
120 g polohrubé mouky
100 g cukr krystal
3 ks vejce
1/2 Kávové lžičky mleté skořick
50 g vlašské ořechy
120 g polohrubé mouky
100 g cukr krystal
3 ks vejce
1/2 Kávové lžičky mleté skořick
Krém:
200g mascarpone
250 g tvaroh polotučný
50 g cukr moučka
1 vanilkový cukr
1 kávová lžička citronové šťávy
200g mascarpone
250 g tvaroh polotučný
50 g cukr moučka
1 vanilkový cukr
1 kávová lžička citronové šťávy
Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme dýňové pyré a najemno umletéořechy, skořici a mouku. Z bílků si ušleháme sníh a lehce vmícháme do těsta.
Na plech vyložený pečícím papírem nalijeme těsto a stěrkou rovnoměrně rozetřeme.
Pečeme cca 15 minut při 180 stupních. Ještě teplou překlopíme na připravenou utěrku, stáhneme pečící papír a pomocí utěrky zarolujeme. Zatím co roláda chladne si připravíme náplň. Vyšleháme mascarpone s tvarohem a cukrem. Zchladlou roládu rozbalíme , potřeme krémem a znovu pečlivě zarolujeme. Pevně zabalíme do použitého pečícího papíru a necháme ztuhnout v lednici. Pocukrujeme a ozdobíme ořechy a zbytkem oslazeného dýňového pyré.
Na plech vyložený pečícím papírem nalijeme těsto a stěrkou rovnoměrně rozetřeme.
Pečeme cca 15 minut při 180 stupních. Ještě teplou překlopíme na připravenou utěrku, stáhneme pečící papír a pomocí utěrky zarolujeme. Zatím co roláda chladne si připravíme náplň. Vyšleháme mascarpone s tvarohem a cukrem. Zchladlou roládu rozbalíme , potřeme krémem a znovu pečlivě zarolujeme. Pevně zabalíme do použitého pečícího papíru a necháme ztuhnout v lednici. Pocukrujeme a ozdobíme ořechy a zbytkem oslazeného dýňového pyré.
Doba přípravy: 45 minut
Žádné komentáře:
Okomentovat